您现在的位置是:怎么制造卤牛肉 >>正文

怎么制造卤牛肉

康富资讯网络城42914人已围观

简介作为咱们这一代的80后和90后,酱牛肉炖牛肉这种略微杂乱一点的美味佳肴真的很难做到。一般来说,咱们回到超市,买现成的炖牛肉回家直接吃。可是亲爱的朋友们,你们没有看到他们炖牛肉的出产过程,这真的很不卫生...

作为咱们这一代的80后和90后,酱牛肉炖牛肉这种略微杂乱一点的美味佳肴真的很难做到。一般来说,咱们回到超市,买现成的炖牛肉回家直接吃。可是亲爱的朋友们,你们没有看到他们炖牛肉的出产过程,这真的很不卫生。

卤牛肉是指用卤牛肉制成的牛肉,通常以牛肉为质料制成。酱牛肉要煮熟,色彩为棕黄色。牛肉外表有光泽,无糊焦,无牙酸,无毛及辅料渣,略有弹性,五香浓郁,柔软可口。

怎么制造卤牛肉

一、主要质料

怎么制造卤牛肉

(1)卤汁根本配方清水20公斤,白豆油4公斤,盐2.5公斤,姜片100克,丁香25克,三奈100克,八角100克,肉桂50克,胡椒100克,胡椒25克,草果50克。

怎么制造卤牛肉

(2)每100公斤鲜牛肉用调味卤汁配方:

①味精味:白豆油3公斤,白胡椒5克,桂皮5克,味精70克。

②辣味:辣椒0.3公斤,辣椒0.4公斤,芝麻0.4公斤,白豆油2公斤,味精30克,芝麻油0.4公斤,白胡椒5克,肉桂5克。

③金钩味:金钩0.5公斤(切成小块),熟鸡油0.3公斤。

二、制作办法

1.买回来的牛筋肉(必定要用牛键子肉)切成大块(半斤左右,顺刀切生长块),用水煮沸,撇去浮沫;

2.生姜、葱、胡椒、大料、肉桂、香叶、少数树椒、牛肉汤放入砂锅中,煮沸后炖;

3.1小时后,用筷子查看牛肉是否能戳,放盐;

4.在煎锅中参加适量的汤,参加少量糖,用酱油煮沸,参加牛肉,搜集果汁,放入锅中,冷却后切片食用。

大多数时分,咱们想测验自己做一些杂乱的食物,但这真的很难完成。有许多资料要买,有许多预备,咱们真的很罕见闲暇时刻。但事实上,咱们有许多简略和简单操作的腌制牛肉的出产办法,但你没有及时遇到我的协助。

Tags:

相关文章

  • 白叟遵循“九不过”可健康长寿

    怎么制造卤牛肉

    看看一个人是否长命,常常听到长眉毛、高前额、大耳垂和手掌生命线,这些来自面部和命理学的痕迹缺少科学,不能彻底信任;其他声明有一些生理根底,但缺少普遍性,如瘦、睡觉、无寿斑、60岁前无疾病等。以睡觉为例...

    阅读更多
  • 酸性体质的人要注意哪些事项

    怎么制造卤牛肉

    酸性体质的人在咱们的日子中并不罕见。酸性体质的人需求留意,因为它对健康有必定的影响。酸性体质的人应该留意什么?很多人对此不太了解。接下来,小编将为您供给相关答案,期望能为您供给一些参阅。关于酸性体质的...

    阅读更多
  • 辉县小吃有哪些

    怎么制造卤牛肉

    河南是我国豫剧之乡,河南也包含许多市区和县区,辉县是新乡市的一个县区。辉县除了美丽的景色外,还有许多吸引人的特征美食,如牛肉汤包或蒸饺。烧麦也很好吃,前史悠久,深受人们喜欢。辉县有哪些小吃?1、小红楼...

    阅读更多


友情链接